늙은 호박 요리 3 - 늙은 호박 튀김

 

 

 

늙은 호박 튀김

 

 

겨울마다 먹게 되는 늙은 호박.

올해도 어김없이 큰 호박 2개를 가져왔다.

 

 

 

그 중 작은 것 한 개를 깍아

 

             반은 콩과 쌀을 넣고 죽을 만들고

 반은 튀김을 하기로 했다.

 

처음 해보는 것이라 맛이 어떨지 궁금했는데

워낙 튀김을 좋아해서 그런지

파삭파삭하고 맛도 괜찮아

남은 호박도 튀김을 해야겠다는 생각이 든다. .

 

 

     1. 손질한 늙은 호박을 알맞은 두깨로 썰어 소금을 살짝 뿌려 20분쯤 둔다

 

     2. 여기에 밀가루를 묻힌 다음 튀김반죽을 묻혀 기름에 튀긴다.